Dupla perfeita? Picolé de cerveja é a nova aposta para o verão e carnaval

Mais uma combinação promete ser tendência no carnaval 2020, o picolé de cerveja. Neste verão, duas empresas pernambucanas tem apostado no produto que, curiosamente, mistura a textura do picolé com o aroma e sabor de uma cerveja.

As marcas pernambucanas Frisabor e  Ekäut fizeram, em quatro meses, três protótipos de picolé, que posteriormente foram avaliados por um comitê de inovação, formado por especialistas em sorvete e cerveja. Com o resultado aprovadíssimo pela banca, o picolé finalmente poderá ser lançado no mercado.

O gerente insdustrial da Frisabor, Ricardo Bicalho, contou que o picolé foi feito com uma base neutra, para deixar ressaltar o sabor da cerveja. Além disso, o sabor escolhido foi da American IPA (India Pale Ale), um tipo de bebida com sabor frutado e amargor alto.

Outra novidade é que o produto atende a todos os públicos. Como não leva leite nem ingredientes de origem animal, para não neutralizar o gosto da cerveja, o picolé também é vegano. Segundo o diretor executivo da Ekäut, Diogo Chiaradia, o sorvete é destinado ao público cervejeiro no geral.

Os criadores do picolé acreditam que o carnaval do sudeste será muito mais animado com a nova invenção. Já os nordestinos, poderão aproveitar o produto o ano todo, já que todo mês é calor. No entanto, a lei não sofreu alterações. Por ter 3,25% de teor alcoólico, o picolé só poderá ser vendido para maiores de 18 anos.

O sorvete será comercializado a R$ 7, logo após a finalização do primeiro lote. O consumidor poderá encontrar o produto em sorveterias e cervejarias a partir do dia 9 de janeiro.