Hoje é comemorado o Dia Internacional da Cerveja

A cerveja é a quinta bebida mais consumida no mundo, ficando atrás apenas da água, café, chá e suco de laranja. E para comemorar, a primeira sexta-feira do mês de agosto é Dia Internacional da Cerveja. A data comemorativa surgiu em uma brincadeira de quatro amigos californianos em 2007, sendo que se tornou uma fixa no calendário de diversos países.

O Brasil, inclusive, é o terceiro maior produtor da “gelada” no mundo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos e da China, de acordo com dados do Sistema de Controle de Produção de Bebidas da Receita Federal (Sicobe). E a cidade de São Gonçalo já virou referência quando o assunto é cerveja artesanal, já que os produtores caseiros têm crescido na região.

Juarez Lessa, o JLessa, fundador da Dois Lados, na companhia de seu sócio Alan Brasil, contou que abriu a primeira cervejaria artesanal registrada na cidade há um ano e oito meses, com objetivo de prezar pela cerveja local e movimentos locais do município.

“Nosso objetivo é disseminar a cultura cervejeira da cidade gonçalense com outros municípios. A gente quis fincar a bandeira aqui na cidade, pois víamos em muitos eventos fora de São Gonçalo, um grande público gonçalense. Fizemos esse projeto piloto e trouxemos nossa ideologia de método de trabalho despojado, com música, petiscos e tudo mais”, explicou JLessa.

Hoje, a Dois Lados já fabricou dois rótulos, a primeira, Agora ou Nunca - Summer Ale, há 2,8 anos e a segunda, Ser ou Não Ser - Pilsen Premium, há 1,8 ano. Juarez conta que começou produzir cervejas em 2013, em sua própria casa, mas desde 2009 já estudava sobre a bebida.

“Em 2012 fiz um curso de produção caseira, mas depois fui me especializando. Fiz um técnico e depois me tornei sommelier de cerveja. Essas especializações foram importantes para a Dois Lados, pois assim consigo oferecer um produto adequado aos clientes, fazendo um controle de qualidade muito bom”, declarou.

JLessa ainda destacou os benefícios da cerveja. O lúpulo, “conservante natural” da bebida, é rico em substâncias antioxidantes, que atuam contra radicais livres. Alguns flavonoides são estudados por cientistas em pesquisas contra o câncer e doenças cardiovasculares, como é o caso do Xanthohumol e Iso-Xanthohumol.