Food bikes são nova tendência gastronômica em Niterói e SG

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‘Food bikes’ são nova tendência gastronômica em Niterói e SG

>> ‘Festival Gastronômico de Food Bike’ está sendo realizado até o próximo dia 28, no Bay Market

Depois da onda dos “food trucks”, um outro modelo de venda de alimentos está tomando as ruas e centros comerciais de São Gonçalo, Niterói e região: as “food bikes”. A nova tendência, que chega por meio de eventos inovadores como o “Festival Gastronômico” do Bay Market, em Niterói, é uma ideia derivada dos “trucks” com a diferença de ser sobre apenas duas rodas. Para os empreendedores que já se arriscam nessa aventura gastronômica, a “pegada” de vender comida na rua é a mesma dos trucks. A vantagem é que, devido à estrutura menor, o investimento também acaba sendo mais baixo - em torno de R$5 mil -, sem contar que a bike pode ser estacionada em qualquer lugar. “As food bikes inovam pela proposta. Com estrutura menor, o investimento é baixo se comparado aos carros que precisam de combustível. Além de econômica, elas também não prejudicam o meio ambiente. Pensando nisso, a gente também não trabalha com sacolas plásticas, substituindo por saquinhos de papel”, conta a gonçalense Luana Mendonça, 25, sócia da marca Delice Doces, que participa pela primeira vez de um evento de food bikes. Enquanto os ‘”food trucks” oferecem pratos mais “elaborados” como hambúrgueres artesanais e outras combinações gourmet, as bikes investem em produtos menores, como doces, bolo no pote, escondidinhos e saladas. O movimento tem chamado atenção tanto de pessoas que já trabalhavam com gastronomia nas ruas ou por encomendas, quanto daquelas que estão querendo colocar a marca no mercado agora. É o caso do músico e empreendedor carioca Bruno Bordallo, de 36, criador da “Rock Baroa”. Após anos trabalhando em outra profissão, Bruno decidiu unir em um mesmo negócio duas coisas que sempre gostou de fazer: música e comida.

“A food bike me chamou atenção pela flexibilidade, já que pra gente é muito interessante participar de vários eventos para tornar nossa marca conhecida. Depois de trabalhar por seis meses com food trucks em grandes eventos, achei a ideia das bikes mais prática”, relata Bruno. A intenção dele e de seu sócio, Antonio Carlos Magalhães, 36, é aperfeiçoar a empresa sobre rodas aliando música, conforto e diversão. No cardápio, os escondidinhos de batata baroa prometem ser sucesso, com os sabores frango, camarão e bacon, a R$15, além da sobremesa, um irresistível mousse de chocolate meio-amargo.

Morador de Icaraí há pouco mais de três meses, Bruno, que também é baterista da banda Purano Rock há 10 anos, aposta que a temática rock’n roll da food bike será um grande diferencial nas vendas. Para quem tiver curiosidade de conhecer, e claro, experimentar as delícias, o Festival Gastronômico Bike fica até o próximo dia 28, no Bay Market, no Centro, sempre de meio-dia às 22h. A entrada é gratuita.