Dogueria 'Gold Dog' supera incidentes e se reinventa na pandemia

Um restaurante de São Gonçalo, o ‘Gold Dog’, que vende cachorro-quente artesanal de uma forma diferente, sofreu com muitas adversidades antes e depois da pandemia, mas segue funcionando para o público. Os donos do local, os irmãos Tiago Lima e Tiorge Lima, superaram um incêndio, se desdobraram para manter o funcionamento ao longo da quarentena e sofreram na pele com o vírus. Depois de passar por tudo isso, a loja está reformada e o cardápio renovado para atender aos clientes.

O O SÃO GONÇALO realizou uma reportagem com a loja em 2019, que gerou muitos clientes e sucesso para o restaurante, mas os donos tiveram que lidar com um contratempo nessa caminhada.

“Em março de 2019 foi feita uma matéria com a gente, deu uma repercussão muito grande, tivemos até que parar o delivery por conta de toda demanda. Com o movimento, a gente resolveu pegar a loja ao lado, mas nas vésperas da obra houve um curto circuito na cozinha com um fio no exaustor, que caiu pegando fogo em cima da nossa fritadeira... a gente perdeu tudo, maquinário, insumos, tudo. Foi um baque muito grande pra gente, em um momento muito bom que a gente estava. Perder tudo de uma hora pra outra.”, comentou Tiago sobre o incêndio.

Apesar disso, o dono do estabelecimento conta que com auxílio de amigos e dos funcionários eles conseguiram reerguer a loja.

“Nós reabrimos em uma semana, com a gente mesmo colocando a mão na massa, com ajuda dos funcionários e amigos, a gente mesmo pintou.”

Pandemia

Depois disso o restaurante decolou novamente, fazendo até trabalho no camarim para cantoras como Anitta, Pocahontas e Lexa. No entanto, mais uma vez o destino prorrogou a expansão do estabelecimento com a chegada da Covid-19, justamente quando iam fazer a obra de ampliação da loja, vieram o vírus e o lockdown.

Mas a história deles não para por aí, o restaurante se reinventou na pandemia e desenvolveu o que eles chamam de ‘Rodízio em casa’. O cardápio era composto por dez mini dogs, com cinco sabores diferentes. O projeto chamou atenção do público e foi o sustento da loja no período de quarentena.

“O Rodízio em casa é uma operação que demanda muito a mão de obra, e que era um produto exclusivo de parcerias com os artistas. Por conta disso, criou também uma curiosidade das pessoas e graças a Deus deu muito certo. Depois botamos sobremesa e rodízio de batata frita, e foi assim que ficamos na pandemia., revelou um dos irmãos.

Perda do irmão

Após superar mais um desafio, veio o baque maior na história desses irmãos, a perda de Tiorge para a Covid-19 abalou muito a família e os negócios.

“Infelizmente em novembro do ano passado meu irmão, meu sócio, parceiro, faleceu com covid. Ele ficou duas semanas internado, uma semana entubado e infelizmente não resistiu. Pra mim foi muito difícil, não só manter o negócio, mas manter a família, manter as pessoas e a minha mãe.”, relatou Tiago sobre a situação.

Apesar de todas as dificuldades, um dos idealizadores da ‘Gold Dog’, Tiago Lima reiterou que eles tinham um sonho e que o buscariam até o fim, mesmo com Tiorge apenas em memória.

Neste cenário, em março deste ano, a loja finalmente ganhou sua nova versão e diferentes produtos no cardápio. Além do famoso cachorro-quente, a loja conta com hambúrguer, batata-frita e agora milkshake, lançado recentemente e com variedade de sabores para os clientes.

Protocolos de segurança

O restaurante reitera que está seguindo todos os protocolos de segurança contra a Covid-19. Uso de máscara e aviso nas paredes para alertar os clientes, higienização de mesas e álcool disponível para os fregueses, além do distanciamento de mesas, respeitando as normas estabelecidas pela prefeitura.

Para quem deseja conhecer o local e aproveitar as delícias da casa basta ir até a Rua Heitor Levi, 10, no Barro Vermelho, em São Gonçalo. Para conhecer mais o trabalho da dogueria, o Instagram é: https://www.instagram.com/_golddog/ e para pedir delivery, o link é: https://app.menudino.com/golddog.

*Estagiário sob supervisão de Cyntia Fonseca