Italiano se torna patrimônio cultural imaterial de Niterói
Projeto de lei do vereador Jhonatan Anjos foi aprovado em primeira discussão
min de leitura | Redação 02 de novembro de 2022 - 07:58
Foi aprovado em primeira discussão na Câmara Municipal, nesta terça-feira (01), projeto de lei do vereador Jhonatan Anjos que determinou que o salgado “Italiano” é agora patrimônio cultural imaterial de Niterói. A decisão passará a ser lei quando for aprovada sancionada pelo prefeito, após aprovação em segunda discussão.
“Mais que um mero bairrismo, a maneira de denominar as coisas caracteriza e individualiza uma comunidade e a define. Aqui em Niterói, todo mundo sabe, é italiano! Pedir um italiano já dá água na boca, né? Mas joelho… Os cariocas que nos perdoem, mas joelho é só a parte do corpo!”, disse Jhonatan Anjos.
O vereador defende que a gastronomia é categoria que pertence ao campo do patrimônio cultural, de modo que “engloba saberes, lugares, nomes de receitas e modos de fazer que comunicam algo sobre a identidade de um povo, transmitido de geração em geração”. “Os hábitos alimentares de um povo nos situam em relação a sua cultura gastronômica e sua sensação de pertencimento”, acrescentou.
O “Italiano” para os niteroienses, é chamado de “joelho” pelos cariocas. Tais denominações, se faladas de forma contrária nas cidades do Rio de Janeiro e Niterói, são capazes de causar brigas entre os moradores do estado do Rio. Mas o salgado recheado de queijo e presunto existe também nos outros estados brasileiros, como em São Paulo, onde é chamado de “bauru” ou “bauruzinho”, ou até de “pão-pizza”, “americano” e “enroladinho”.