Delícia! Novos 'doces da vovó' misturam tradição, sabor e modernidade

Guarda isso, pois a moda vai voltar! Todo mundo já ouviu essa frase ao pensar em se desfazer de uma roupa ou um sapato. Mas, você imaginava que comida também entra e sai de moda? Aqueles doces com "carinha de vovó", ganharam 'roupa nova' e voltaram com tudo. Suspiros, doces em compota e bolos caseiros com cheiro de infância caíram no gosto popular e reconquistaram o coração até dos mais moderninhos.

Mas, não pense você que doce antigo é feito somente de receita antiga. Tudo que é bom pode melhorar, e a secretária Cristiane Maltez, de 44 anos, pode provar. 

Especialista em suspiros, a profissional passou a produzir os doces antigos com diversos formatos e muitos sabores. Alguns, surpreendentes, como o suspiro de café,  de capim limão ou de goiabada. Claro, nos novos sabores, a profissional incluiu os queridinhos da moda, como ninho com nutela, chocolate, morango e ovomaltine. 

A novidade não é só no sabor. O tradicional suspiro, que antes era branco, em formato único de "pitanga" e, no máximo, com toque de limão, agora também ganhou novas formas. 

"As pessoas buscam novidade e mesmo trabalhando com um doce tão antigo, eu busquei cursos e técnicas que me ajudassem a aprimorar receitas e descobrir sempre alguma novidade de sabor para apresentar", contou Cristiane. 

Pirulito de suspiro, bem casado de suspiro, suspiro com cobertura de chocolate, mini suspiro, flor de suspiro, suspiro, suspiro... ufa. Infinitas formas, tamanhos, cores e sabores para garantir que o doce de vovó  conquiste todos os netinhos.  

Quem também voltou com tudo foram os doces de compota. Antes, utilizados em grandes vidros, as compotas eram vista como status e decoração para festas, principalmente de casamentos. 

Claro, que hoje esses doces não possuem mais esse 'poder' de decoração ou de luxo,  mas mantiveram o sabor, a memória afetiva e ganharam novas formas de apresentação,  garantindo um novo espaço nas festas da atualidade. 

Proprietária do buffet Sabor e Arte, Renata Porto trabalha com festas há 25 anos. Ela prepara diversas comportas e garante que os doces seguem sendo queridinhos por muitos. 

"As pessoas ainda buscam esses sabores que trazem apego, memória. São doces que agradam a todos e que agora são entregues já de forma prática ", contou Renata. 

Isso, porque antes as compotas iam para as mesas principais, em grandes potes de vidro, o que foi perdendo espaço para a praticidade. Agora, de cara nova, as compotas são entregues em embalagens individuais, ou até mesmo em formas descartáveis. Mantendo a beleza, mas descartando a dificuldade ou perigo de transportar vidros. 

Doces de mamão, de banana, de laranja, cocada cremosa... aqueles doces com sabor de casa voltaram a circular nas grandes festas e reconquistaram muitos corações. 

Serviço 

Donna CriCri

Telefone 99958-2833

@DonnaCriCri

Sabor e Arte

Telefone 991994199

@RenataPorto