Dieta orgânica ajuda no tratamento de autistas

A dieta sem glúten e caseína (proteínas do trigo e do leite, respectivamente), baseada também na ingestão apenas de alimentos orgânicos, tem sido uma grande aliada do tratamento do autismo nos principais centros de tratamento do mundo. No Brasil, essa abordagem ainda é uma novidade, já adotada junto aos autistas atendidos na Clínica-Escola do Autista de Itaboraí. A instituição - pioneira no país - foi inaugurada há um ano e faz parte da rede educacional da Prefeitura, atendendo hoje a cerca de 100 autistas da cidade de forma gratuita e multidisciplinar.

Na Clínica-Escola do Autista, um grupo de nutricionistas presta orientações aos pais e elabora receitas em conjunto, durante encontros mensais nos quais diversos pratos sem glúten e caseína são elaborados, testados e aprovados. Entre os pratos já preparados e adotados pelas famílias estão coxinha de galinha orgânica, sorvete, pães, bolos, empadões e doces diversos, entre outros.

A nutricionista Karina Schuína, que atua na clínica-escola, explica que o glúten, quando ingerido por autistas, gera uma camada no intestino que impede a absorção de nutrientes importantes para o desenvolvimento, causando problemas diversos, incluindo perda de memória e o desenvolvimento de parasitas intestinais, entre outros problemas típicos dos autistas em geral.

Já a caseína, diz Schuína, traz diversos tipos de desconforto ao autista, podendo gerar dores e irritações, interferindo diretamente em questões comportamentais e provocando distúrbios do sono, entre outros fatores.

Uma das colaboradoras da Clínica-Escola do Autista de Itaboraí, Berenice Piana é mãe de um jovem autista e ativista da causa em nível nacional. É ela quem dá nome à Lei Federal que obriga o Estado Brasileiro a oferecer tratamento especializado a autistas.

Berenice garante que, a partir da retirada do glúten e caseína da alimentação, o comportamento do autista apresenta grande melhora, em pouco tempo.

“Muitos pais relatam grande melhora comportamental, na qualidade do sono e até mesmo em relação à fala logo após a adoção dessa alimentação”, diz Berenice.

O médico Mauro Lins, que também atua na Clínica-Escola, lembra que a dieta sem glúten e caseína já é adotada nos principais centros de tratamento da Europa e Estados Unidos.