Hambúrguer: muito mais que um sanduíche...

Criado há séculos, o hambúrguer continua no topo dos lanches preferidos de milhares de pessoas pelo mundo. Como resistir a receita infalível de uma suculenta carne bovina (ou suína) entre dois pães, molho e outras delícias adicionais?

Acontece que o padrão carne-queijo-pão não é a única opção para o sanduíche há um bom tempo. Com a tendência gourmet e das feiras food trucks, o hambúrguer tem recebido versões mais inusitadas e apetitosas nos cardápios de restaurantes e lanchonetes.

Um bom exemplo? Os três hambúrgueres que já fazem sucesso entre os pedidos do House Beer - FA Pub, no Mutondo, em São Gonçalo. Idealizado pela família de um dos sócios, Alexandre Gonçalves, os sanduíches se apresentam nas versões de 150g , nos sabores camarão, frango e costela (R$12). Os hambúrgueres, inspirados nas feiras gourmet de food truck, ainda podem ser temperados com três tipos diferentes de molhos da casa. Há quatro anos no bairro, a House Beer inaugurou recentemente um espaço especialmente para música ao vivo, com decoração e iluminação intimistas, tornando o ambiente mais aconchegante. 

Ainda em São Gonçalo, o Cantin dos Braz, no Boaçu, também faz história na gastronomia local em se tratando de hambúrguer. O destaque da casa é o "Big Tudão" (R$46,90), feito especialmente para ser degustado de forma coletiva, com amigos e família, podendo pesar até 2,5kg. A inspiração veio de lanches exóticos americanos, mas a ideia é original, criada pelos irmãos Braz.

Há opções várias de hambúrguer em sabores diferenciados também em Niterói. O Armazém e Botequim Granel oferece o "hambúrguer de capa de costela", com mussarela de búfala, picles e tomate, acompanhado de bastões de aipim frito e molho de maionese, salsa e alho por R$25,80.

Pioneiro entre os food trucks no Rio, o Larica Gourmet tem como carro-chefe o "larica burguer", preparado com 160g de carne, maionese de iogurte, farofa de bacon, cebola caramelizada no melado de cana servido no pão de abóbora (R$25).

Quem tiver passeando pelo shopping, a dica é experimentar o hambúrguer do Billy The Grill, no Bay Market. Feito de 120g de carne bovina, queijo, salada, molho especial e pão, o combo com fritas e refrigerante 300ml sai a R$18,90.

Para aqueles que curtem comer da delícia à vontade, uma opção é o rodízio de hambúrguer, na Delicatella Gourmet, oferecido todas as quartas, a R$49,90. São 10 opções de hambúrgueres no pão artesanal da Los Paderos (estabelecimento especializado em pães gourmets artesanais). Para acompanhar, batatas fritas e maionese caseira temperada. 

E que tal um hambúrguer de salmão? No DonJuan Contemporâneo - H Niterói, o hambúrguer de salmão fresco com dill e especiarias é oferecido em um pão maltado no valor de R$30.

Prato tradicional do Armazém São Jorge, em Icaraí, o "Burguer Saint George" é o prazer em formato de hambúrguer e foi sucesso no último evento realizado para o Dia do Hambúrguer em maio. O valor é R$26,90.