Quitutes no pote: delícias gourmet com sabor e praticidade

Como resistir a tantas opções de gostosuras oferecidas atualmente? Com sabores cada vez mais diferenciados e revestidos do tão comentado "toque gourmet", os quitutes de pote são a sensação do momento prometendo paladar, satisfação e praticidade.

Moradora do Colubandê, em São Gonçalo, Neuza Quintanilha decidiu transformar a paixão por gastronomia em sua principal fonte de renda após deixar um cargo de gerente de loja há cerca de três anos. Hoje, ela divide o tempo entre preparar verdadeiras delícias como bolo gelado (morango, brigadeiro, abacaxi com coco, prestígio), torta alemã, entre outros doces, e vendê-los em prédios comerciais, lojas e outros estabelecimentos pelos bairros próximos. Além disso, Neuza também aceita encomendas para pequenos ou grandes eventos. O valor de cada doce é R$5.

Partindo para os salgados, um verdadeiro tesouro no coração de Niterói traz o kibe gourmet no pote. Moradora do bairro Santa Rosa, a publicitária Lúcia Diuana, descendente de família árabe, modificou uma receita de família que deu origem ao kibe em versão gourmet, vendido atualmente a R$22, numa porção de 600g. O salgado é vendido cru e congelado para a pessoa assar na hora de comer. A massa, feita de carne com trigo para kibe, tem como opções de recheio espinafre com ricota, berinjela com pimentões coloridos, carne com muçarela e carne com cebola e hortelã.

"Minha mãe já fazia em casa e a família toda pediu para ela fazer para vender. Então, peguei a experiência dela e a vontade de ganhar um extra e juntei", comentou Lúcia. 

Também em Santa Rosa, a enfermeira Alexsandra Alcântara começou a por em prática o amor pela gastronomia motivada pela descoberta da doença celíaca da filha.

"Depois de tanto rodar em médicas, eu mesma descobri. Hoje, ela está com 7 anos, e eu mudei totalmente a alimentação de todos de casa, passando a ser celíaca de coração por amor a ela", conta Alexsandra, que mãe de mais dois, incluindo um bebê de quatro meses. Entre os produtos de maior sucesso nas vendas, está o brownie no pote, feito com mix de farinhas sem glúten, cacau em pó orgânico, açúcar demerara, óleo, chocolate meio amargo e castanha do pará. O valor é R$15.

"Estou tentando criar um grupo para promover encontros mensais pois muitas pessoas ainda não entendem a doença celíaca, acham que é modismo ou frescura e não uma necessidade", explica.

Alexsandra também produz outras delícias sem glúten como os mini-hambúrgueres (R$2,50), brioches em forma de cupcake (R$4), pizzas com valores a partir de R$40 e o divino pão australiano de mix de fibras com açúcar mascavo (R$15), um dos mais pedidos.